かぶとむし

こんにちは。

今回キュウリの収穫！！

 

野菜全般に大好きですが、キュウリは個人的には毎日でも

食べられる食材。

でもそれ以上にキュウリはなりだしたら半端なく沢山できる。

うれしい悲鳴ではありますが・・・

 

収穫後、土がついたキュウリを洗い







ジャコ入れて酢の物に！

手頃なキュウリを使いその都度その都度調理はしていましたが、

１日気づかないとこれヘチマか？と

思うくらいに大きくなってしまうので

 



 

こんな感じで畑の隅の方へ置いていたら

それをご近所さんが見つけ、あんたこれもったいない事して

漬け物にできるやん・と。

 

あー確かに出来そうですが、大きくなりすぎてダメなんじゃないの？

教えたるで、やってみやー。

 

ご丁寧に手書きのレシピを書いていただき挑戦です。

 

皮をむき

 



 

砂糖

 

 



 

塩

 



 

鷹の爪

 



ホワイトリガー

 



 

で、つける

 



 

１週間後

 





 

ちょっと、しょっぱいけどこれおいしいやん！！！

へー料理しない自分にとってはホワイトリガー初めて

手にしたけど漬物にこんなの使うんですね。。。

驚きました。

 

これならキュウリ全部使えるね

 

昆布を入れて



 

漬けます

 



 

もう一つは浅漬け用です。

この漬物飽きが来ません。

 



これだったら沢山食べられますよ！

漬け物以外にも後日漬物が出来る様に冷凍保存もしていきます。

 

キュウリを刻み



 

キュウリの水分をぬき

 



 

袋に入れる

 



 

ストローで空気を抜く

 



 

これで冷凍したら保存がききますね。

今回はかなりいい情報をいただきました。

 

おすそわけにと、キュウリ嫌いな知り合いに持っていき

ホワイトリガーの漬物だから少し甘くて食べられるで食べてみて。と

 

食べたかんそう・・・

 

やっぱり、カブトムシの味や～ん・・・