かんせい

こんにちは。

 

今回も大根です。

大根は沢山作りましたので一部は保存用に

切干にします。

 



 

スライスして干すだけですが、切るの

結構大変です。

今度スライサーでやろ！

 







 

こんな感じで乾燥するのを待ってみます！

 

で、前回の大根の漬け物。

 

ご近所さんの大根の漬け物が最高においしく

レシピをもらって挑戦してきた。

 

途中心配になりご近所さんにこの調子で

いいのか見てもらった、ら。

 

あんた、これはあかん！

これは重しが重すぎます！！！

 



 

この重しをずーっとやってました・・・

 

もう最初に漬かったら重しは徐々に軽くして

この状態なら少しの重しでいいんやわ！

との事・・・

 

慌てて重しを外しました・・・

 

確かに最初もこんだけ重し置いてたもんな



 

 

途中こんな事もありで、

心配していましたが

そろそろ時期的にはいいんじゃないかな？

 

どれ！！！

 

 



 

お～かなり

くちなしの実の色付けもついてきました。

 

少し試しに食べてみよ。

 



 

ほんとうっすら黄色になってる。

 



 

肝心のお味は・・・

 

あら～～・・・

 

辛いな・・・

 

・・・

 

ご近所さんにも食べてもらったら・・

ほんと少し辛いな～

 

あの重しのせいやわ～

 

重しかけすぎて大根の水分が全部出てしまい

辛くなったんやわ～

 

そうやったんや・・・

 

結構沢山つくったのに・・・

 

これに懲りずまたチャレンジします。

 

ご近所さんいわく

 

そんなもん最初からうまく出来る訳ないで

いいんやわ～

 

でも、かわいそうやでこのカブ漬けてあげたで

これからピンク色に徐々になっていくから

毎日これ見ながら楽しみゃ～と

カブの漬物漬けてくれた！！！！

 





 

なんていうやさしさ。

ありがとう！

 

この味盗ませていただきます。